Detaljer
Melblanding til okonomiyaki eller takoyaki. Til okonomikyaki bruges der normalt finthakket hvidkål/spidskål, æg, vand og forårsløg sammen med melblandingen, men i virkeligheden er det kun fantasien, der sætter grænser, for der findes næsten uendelige variationer af okonomiyaki. Nogle tilsætter kogte ris, andre kogte nudler, stykker af kogte grøntsager, fisk, eller skaldyr. Nogle steder laves rigtig lækre okonomiyaki med østers. Men den helt simple version er som først nævnt, og så med tyndtskåret svinekød (ikke røget) på toppen. Normalt står der i opskriften, at man skal tilberede dem på teppan/hot plate, men det er intet problem at bruge en stegepande, så længe man har et passende låg til den. Ved spørgsmål, så tag fat i os.
Okonomiyaki serveres med Otafuku Okonomi Sauce Kokusai bredt ud på toppen, Kenko Mayonnaise i tynde striber på tværs, og til sidst fordeles en lille håndfuld Wadakyu Katsuobushi Bonito på den rygende varme okonomiyaki, så flagerne danser lystigt. Mange vil også drysse lidt Aosa ovenpå.
Vil man bruge blandingen til takoyaki, skal man blot bruge æg og små stykker kogt blæksprutte, samt selvfølgelig en takoyakipande. En æbleskivepande kan bruges, men det kan godt tage længere tid pga. den lille mængde huller. De serveres også med sauce (okonomiyakisauce eller takoyakisauce), mayonnaise, hakkede forårsløg og lidt katuobushi-flager.
Oprindelsesland: Japan
INGREDIENSER: HVEDEMEL, MODIFICERET STIVELSE, SOJASAUCEPULVER (SOJA, SALT, HVEDE, MALTODEXTRIN), HÆVEMIDDEL E500, E450 OG E341, SALT, FORTYKNINGSMIDDEL E400.
Næringsværdi pr. 100 gr:
Energi 1469 KJ / 346 kcal
Fedt 1,4 gr
- heraf mættede fedtsyrer 0,3 gr
Kulhydrat 73,0 gr
- heraf sukkerarter 0,9 gr
Protein 9,4 gr
Salt 1,5 gr
Har du spørgsmål til dette produkt, så send os en mail på info@yoshiya.dk og vi svarer hurtigst muligt.
Vi lægger løbende nye opskrifter op under Inspiration, så kig ind jævnligt og se, om der er dukket nye spændende retter op. Savner du en opskrift, så skriv til os!