Detaljer
Melblanding til okonomiyaki. Der bruges normalt finthakket hvidkål, æg, vand og forårsløg sammen med melblandingen, men i virkeligheden er det kun fantasien, der sætter grænser, for der findes næsten uendelige variationer af okonomiyaki. Nogle tilsætter kogte ris, andre kogte nudler, stykker af kogte grøntsager, fisk, eller skaldyr. Nogle steder laves rigtig lækre okonomiyaki med østers. Men den helt simple version er som først nævnt, og så med tyndtskåret svinekød (ikke røget) på toppen. Normalt står der i opskriften, at man skal tilberede dem på teppan/hot plate, men det er intet problem at bruge en stegepande, så længe man har et passende låg til den. Ved spørgsmål, så tag fat i os.
Okonomiyaki serveres med Otafuku Okonomi Sauce Kokusai bredt ud på toppen, Kenko Mayonnaise i tynde striber på tværs, og til sidst fordeles en lille håndfuld Wadakyu Katsuobushi Bonito på den rygende varme okonomiyaki, så flagerne danser lystigt. Mange vil også drysse lidt Aosa ovenpå.
Vores opskrift kan ses HER - men bemærk forholdet mellem ingredienserne er lidt anderledes, da vi brugte en anden melblanding. Til denne anbefales der:
120 gr melblanding
160 ml vand
4 æg
500 gr spidskål
200 gr forårsløg
Øvrige ingredienser som i opskriften
INGREDIENSER: HVEDEMEL, HÆVEMIDDEL E450 OG E500, MODIFICERET STIVELSE, SALT (INDEHOLDER SULFITTER), SUKKER, SOJASAUCEPULVER (VAND, HVEDE, SOJABØNNER, SALT), HAVTANGPULVER, YAMSRODPULVER, LØGPULVER, GÆREKSTRAKTPULVER (GÆREKSTRAKT, DEXTRIN).
KAN INDEHOLDE SPOR AF SESAMFRØ, MÆLK, ÆG, FISK, KREBSDYR, BLØDDYR.
NÆRINGSINDHOLD PR 100 GR:
ENERGI: 1367 KJ/ 323 KCAL
PROTEIN: 12,0 GR
FEDT: 2,3 GR
HERAF MÆTTEDE FEDTSYRER: 0,4 GR
KULHYDRAT: 59,0 GR
HERAF SUKKER: 1,5 GR
SALT: 4,1 GR
Oprindelsesland: Japan
Har du spørgsmål til dette produkt, så send os en mail på info@yoshiya.dk og vi svarer hurtigst muligt.
Vi lægger løbende nye opskrifter op under Inspiration, så kig ind jævnligt og se, om der er dukket nye spændende retter op. Savner du en opskrift, så skriv til os!